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醬類調味品包裝需改進

2024/8/5

    我國醬類調味品包裝主要采用瓶和袋,然而無論是哪一種包裝方式,都或多或少地存在著二次封合欠缺等問題,還需要改進和完善。

目前,我國醬類的外包裝主要是瓶和袋。相對來說,瓶包裝檔次要略高于袋包裝。然而,無論是哪種包裝形式,都存在著問題,需要進一步改革和完善。

低檔調味醬的包裝以塑料袋包裝為主。從材質上講,塑料膜是很適合醬類包裝的。然而塑料袋在二次封合的功能上有欠缺,而調味醬通常是氣味很濃重的食品,無論是放在冰箱還是廚柜里,都會從已開口的包裝上散發出氣味。因此,醬類食品的普通塑料袋包裝雖然成本較低,但綜合考慮,仍有改革的必要。

目前一些中高檔調味醬如辣椒醬、番茄醬、各式果醬等都采用玻璃瓶包裝,配有塑料蓋,方便多次開合。有些醬還加有鋁塑封口膜,以延長貨架期。廣口瓶是最常用的瓶罐形式,果醬一般采用廣口瓶包裝,也有一些調味醬使用窄口瓶包裝,如辣椒醬和番茄醬等。異形瓶主要出現在一些高檔調味醬包裝上,如沙拉醬。

小規格的調味醬,快餐店使用的番茄醬等,基本上采用的是鋁塑料復合包裝,。這些包裝印刷精美,可以延長貨架期,但仍沒有解決二次封合的問題。消費者購買后如不能即時食用完畢,仍需自己換包裝。另外,在醬類市場上,塑料瓶包裝日益增多,廣口PET瓶已經開始在果醬、芝麻醬等包裝上使用,而沙拉醬包裝瓶更是以PET瓶居多。

目前因為需求較小,我國引進的廣口PET瓶生產線很少,這也制約了PET廣口瓶的應用。但隨著顆粒類和醬類食品向高檔產品的過渡,PET廣口瓶有望成為這類調味品最主要的包裝形式。


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